Brigadeiro

Brigadeiro to uwielbiany brazylijski deser, który zajmuje wyjątkowe miejsce w sercach wielu osób. Został stworzony przez Heloisę Nabuco de Oliveira, utalentowaną cukierniczkę z Rio de Janeiro. Klasyczny brigadeiro przygotowuje się z zaledwie kilku prostych składników: mleka skondensowanego, kakao w proszku, masła i posypek czekoladowych. Te słodkie przysmaki są szczególnie popularne podczas uroczystości i można je znaleźć w domach, piekarniach oraz sklepach z przekąskami w całej Brazylii.

Zwykle brigadeiros formuje się w małe, kęsowe kulki, obtacza w posypkach czekoladowych i umieszcza w papilotkach do muffinek do podania. Istnieje również urocza odmiana znana jako "brigadeiro de colher" gdzie mieszanka jest wlewana do pojemnika i spożywana łyżką.

Nazwa "brigadeiro" ma ciekawą historię. Jest związana z brygadierem Eduardo Gomesem, który kandydował na prezydenta Brazylii w wyborach w 1946 roku. Heloisa Nabuco de Oliveira, zwolenniczka Gomesa, stworzyła ten słodki przysmak i nazwała go na jego cześć. Początkowo nazywany "doce de brigadeiro" ostatecznie skrócono jego nazwę do "brigadeiro." Mimo popularności deseru Gomes nie wygrał wyborów; prezydentem został generał Eurico Gaspar Dutra.

W ostatnich latach tradycyjny czekoladowy brigadeiro doczekał się wielu kreatywnych wariacji, z różnymi smakami i polewami pojawiającymi się w mieszance. Dzięki brazylijskim imigrantom brigadeiros zyskały również międzynarodową popularność i można się nimi cieszyć w różnych krajach na całym świecie.