Pamonha

Pamonha to tradycyjny brazylijski przysmak z kukurydzy, gotowany i zawijany w liście kukurydzy. To wspaniałe danie występuje w różnych wersjach, często wzbogacanych o mleko kokosowe. W zależności od preferencji pamonha może być słona lub słodka. Wersje słone bywają nadziewane serem, kiełbasą, mięsem mielonym, kurczakiem lub papryką, natomiast słodkie mogą zawierać miąższ kokosa.

Pamonha zajmuje ważne miejsce w kulturze brazylijskiej, szczególnie podczas zimowych obchodów Festa Junina, które wywodzą się z europejskich tradycji Nocy Świętojańskiej. Sama nazwa "pamonha" ma interesujące pochodzenie, wywodząc się z języka starożytnego Tupi, gdzie "pa'muña" oznacza "kleisty."