Pastel

"Pastel" to termin używany w krajach hiszpańsko- i portugalskojęzycznych, który jednak oznacza coś innego w zależności od regionu.

Brazylia

W Brazylii pastel to uwielbiana przekąska typu fast food. Wyobraź sobie cienkie, chrupiące ciasto wypełnione smakowitymi nadzieniami i smażone na złocisty kolor. Popularne wnętrza tego przysmaku to mielone mięso, mozzarella, kremowy ser catupiry, a nawet słodkie warianty, takie jak pasta z guawy. Często można je kupić od ulicznych sprzedawców lub w fast foodach.

Portugalia

W Portugalii "pastel" może oznaczać coś zupełnie innego. Może odnosić się do rozmaitych deserów lub przystawek. Na przykład mamy tu słynne pastel de nata (kremowe tartaletki) lub pastel de bacalhau (smaczne ciastka z dorsza).

Hiszpania i kraje hiszpańskojęzyczne

W Hiszpanii "pastel" zazwyczaj oznacza ciasto, ale znaczenie tego terminu może się różnić w zależności od kraju hiszpańskojęzycznego.

Portoryko

W Portoryko pastel to sycące danie przygotowane z kawałków wieprzowiny, oliwek, kaparów i innych składników zawiniętych w ciasto z zielonych bananów, plantanów i innych warzyw korzeniowych.

Filipiny

Na Filipinach pastel może być zapiekanką pieczoną w kruchym cieście lub daniem takim jak pastil, składającym się z ryżu i mięsa zawiniętych w liść bananowy.

Indonezja

W Indonezji pastel to popularna przekąska. To głęboko smażone ciasto wypełnione kurczakiem, warzywami, a czasem jajkiem, sprzedawane na tradycyjnych rynkach.

Kanada

Nawet w Kanadzie, a konkretnie w Richmond, brazylijska wersja pastel zdobyła popularność na Richmond Night Market. Tam można cieszyć się różnymi smakami, takimi jak wołowina, ser, kurczak i wieprzowina w stylu calabrese.

Podsumowanie