Bishop-bowl

Biskupia misa to wyjątkowa misa do ponczu, wykonana z fajansu, zaprojektowana tak, aby przypominać infułę biskupa. Ten ozdobny element zastawy stołowej cieszył się niezwykłą popularnością w Danii oraz Szlezwiku-Holsztynie w XVIII i XIX wieku. Służyła ona do serwowania popularnego napoju alkoholowego zwanego „biskupem”, nazwanego tak ze względu na intensywnie fioletowy kolor, przypominający szaty biskupa. Popularność tego napoju przyczyniła się do powstania charakterystycznych mis, często w kształcie kapelusza biskupa lub samego biskupa.

Tradycja wytwarzania biskupich mis w Danii rozpoczęła się w Manufakturze Fajansu przy Store Kongensgade w Kopenhadze, która została otwarta w 1722 roku jako pierwszy producent fajansu w kraju. Klasyczny napój „biskup” składa się z czerwonego wina, gorzkiej pomarańczy, zwykłej pomarańczy (wraz z skórką i sokiem) oraz cukru. Czasami dodaje się rum, aby wzbogacić smak i przedłużyć trwałość napoju. Przepisy na ten świąteczny napój można znaleźć w wielu książkach kucharskich z XIX wieku.

Jeśli chcesz zobaczyć te historyczne artefakty, wczesne biskupie misy z Manufaktury Fajansu przy Store Kongensgade można podziwiać w Kolekcji Davida w Kopenhadze oraz w Muzeum Historii Narodowej w Zamku Frederiksborg w Hillerød. Biskupie misy z Szlezwiku można znaleźć również w Muzeum św. Anny w Lubce. Muzeum Den Gamle By posiada szczególnie interesującą biskupią misę w kształcie siedzącego biskupa, wykonaną w Kellinghusen, Holsztyn, około 1770 roku.

W 1970 roku Dania wydała nawet znaczek pocztowy z rysunkiem biskupiej misy, stworzonym przez artystę Clausa Achtona Friisa, podkreślając znaczenie kulturowe tego urokliwego elementu historii.