Himbasha

Himbasha to przepyszny chleb wywodzący się z Erytrei i Etiopii, cieszący się uznaniem dzięki swojemu delikatnie słodkiemu i prostemu smakowi. Ten chleb zajmuje szczególne miejsce w kulinarnych tradycjach obu krajów, często trafiając na stoły podczas uroczystości i spotkań.

To, co wyróżnia Himbashę, to jej unikalny sposób przygotowania i prezentacji. Ciasto jest zazwyczaj ozdabiane pięknymi wzorami przed pieczeniem, często formowane w kształt koła z promieniami, co sprawia, że jest równie atrakcyjne wizualnie, jak i smakowo. Kluczowym składnikiem Himbashy są mielone nasiona kardamonu, które nadają chlebowi charakterystyczny i aromatyczny smak.

Choć tradycyjna wersja Himbashy jest prosta, istnieje wiele wariantów. Niektóre przepisy przewidują dodanie kandyzowanego imbiru lub rodzynek, co stanowi miłą odmianę od klasycznego smaku. Bez względu na to, czy Himbasha jest spożywana w wersji podstawowej, czy z dodatkami, pozostaje ulubionym elementem kuchni erytrejskiej i etiopskiej.