Tokneneng

Tokneneng to popularne filipińskie jedzenie uliczne, przypominające tempurę. Przygotowuje się je poprzez głębokie smażenie ugotowanych na twardo jajek, które są obtoczone w jasnopomarańczowym cieście. Istnieje również podobne danie zwane kwek kwek, ale kluczowa różnica polega na rodzaju użytych jajek: kwek kwek wykorzystuje jajka przepiórcze, podczas gdy tokneneng przygotowywane jest z jaj kaczych. Ze względu na ich podobieństwo, ludzie często je mylą.

Tokneneng zazwyczaj podawane jest z dipem na bazie octu i przypraw, który dodaje kwaśnego smaku. Nazwa "tokneneng" ma ciekawe pochodzenie — wywodzi się z filipińskiej serii komiksowej "Batute" z 1978 roku. W języku głównego bohatera, Batute, tokneneng oznacza 'jajko.'