Boule

„Boule” to francuskie słowo oznaczające „kulę,” a w kontekście pieczywa odnosi się do klasycznego francuskiego bochenka o kształcie spłaszczonej kuli. Boule można przygotować z różnych rodzajów mąki, a do jej zakwaszania użyć drożdży komercyjnych, proszku do pieczenia, czy też naturalnego zakwasu. Ten kształt jest tak charakterystyczny we Francji, że to właśnie od niego piekarze nazywani są „boulangerami,” a ich sklepy znane są jako „boulangeries.”