Macaron

Makaronik, często nazywany francuskim makaronikiem, to przepyszna słodka przekąska przygotowywana z białek jaj, cukru pudru, cukru granulowanego, mąki migdałowej i barwników spożywczych. Choć słowa "makaronik" i "makaroon" są czasami mylone, warto podkreślić, że kokosowy makaronik znacznie różni się od francuskiego makaronika. W Ameryce Północnej często stosuje się francuską pisownię "macaron", aby uniknąć tego zamieszania.

Makaronik ma ciekawą historię. Uważa się, że został przywieziony do Francji przez włoskiego kucharza w okresie renesansu. Na przestrzeni lat ewoluował, oferując różnorodne smaki i nadzienia. Najwcześniejszy znany przepis na makaroniki pochodzi z XVII wieku i został zainspirowany francuską wersją oryginalnego przepisu. Różne regiony Francji mają swoje własne wariacje i tradycje związane z makaronikami.

Istnieją dwie główne metody przygotowywania makaroników: metoda "francuska" i metoda "włoska". Różnią się one sposobem przygotowania bezy. Zazwyczaj przygotowanie makaroników polega na połączeniu cukru pudru i mielonych migdałów z ubitymi białkami jaj, aby uzyskać mieszankę przypominającą bezę, którą następnie się wyciska i piecze.

Popularność makaroników znacząco wzrosła na przestrzeni lat. Słynne cukiernie, takie jak Ladurée w Paryżu, zdobyły uznanie za swoje makaroniki. Nawet McDonald's dołączył do tego trendu, oferując makaroniki w swoich McCafé w krajach takich jak Portugalia, Australia, Francja, Belgia i Szwajcaria. Można także znaleźć makaroniki w stylu francuskim w takich krajach jak Kanada, Stany Zjednoczone i Australia. Różnorodność dostępnych smaków jest imponująca, a niektóre regiony dostosowują makaroniki, aby zawierały lokalne smaki i unikalne kombinacje.