Truffade

Truffade to sycące, tradycyjne danie z regionu Owernii we Francji, które z pewnością cię rozgrzeje. Wyobraź sobie tę złocistą potrawę przygotowaną z cienko pokrojonych ziemniaków, powoli smażonych na bogatym gęsim tłuszczu. Gdy ziemniaki stają się miękkie i zaczynają delikatnie brązowieć, dodaje się do nich cienkie paski sera tome fraîche, tworząc pyszną, ciągnącą się mieszankę, która scala się w smakowitą, satysfakcjonującą potrawę.

Aby dodać odrobinę świeżości, truffade często ozdabia się posiekaną świeżą pietruszką i serwuje z prostą zieloną sałatą jako dodatkiem. Istnieją również smakowite wariacje, które możesz wypróbować: niektórzy przewracają truffade, aby zrumienić obie strony, podczas gdy inni dodają lardons (małe paski boczku) dla dodatkowego intensywnego smaku.

Niezależnie od tego, czy trzymasz się klasycznego przepisu, czy eksperymentujesz z własnymi pomysłami, truffade to rustykalne, kojące danie, które przynosi odrobinę smaku francuskiej wsi na twój stół.