Diples

Diples, znane również jako Thiples, to urokliwy grecki deser pochodzący z regionu Peloponezu. Te smakołyki przygotowuje się z cienkiego ciasta, które kroi się na paski, a następnie smaży i składa w gorącym oleju. W przeciwieństwie do swojego kuzyna, chrustu, diples zanurza się w słodkim syropie cukrowym lub miodowym, co nadaje im niepowtarzalny smak. Mogą przybierać różne formy, takie jak kokardki czy spirale, co dodaje im zabawnego i eleganckiego charakteru.

Ulubiony deser na Peloponezie, diples są szczególnie popularne na weselach i podczas obchodów Nowego Roku, wprowadzając odrobinę tradycji i słodyczy do uroczystości. Istnieje również wersja diples, w której używa się żelaznej formy do smażenia ciasta w oleju, aż diples oddzielą się od formy. Następnie polewa się je syropem, posypuje pokruszonymi orzechami włoskimi i szczyptą cynamonu, co czyni je jeszcze bardziej nieodpartymi.