Tentura

Tentura, czasami zapisywana jako Tentoura, Tintura lub Tintoura, to wyśmienity likier, który od XV wieku stanowi stały element kuchni w greckim mieście Patras. Jego nazwa pochodzi od włoskiego słowa "tinctura" które oznacza nalewkę. Likier ten powstaje przez infuzję różnych rodzajów destylowanego alkoholu z mieszanką ziół i przypraw, a następnie jest dosładzany do perfekcji.

Zazwyczaj bazowym alkoholem dla tentury jest brandy z Patras, ale można również użyć rumu lub spirytusu zbożowego. Charakterystyczny smak pochodzi z mieszanki goździków, cynamonu, gałki muszkatołowej i owoców cytrusowych, co nadaje temu likierowi także unikalny ciemnopomarańczowo-czerwony kolor. Lokalnie jest znany jako "moschovolithra." Z zawartością alkoholu wynoszącą około 25%, ma przyjemną moc, ale nie jest zbyt intensywny.

Tentura jest zazwyczaj spożywana schłodzona lub z lodem w małym kieliszku po posiłku, aby wspomóc trawienie. Można ją również dodać do kawy espresso, tworząc pyszne "espresso corretto." Jeśli wolisz, możesz ją też pić w temperaturze pokojowej. Niezależnie od tego, czy relaksujesz się po kolacji, czy dodajesz twist do swojej kawy, tentura oferuje smak greckiej tradycji, który trudno jest pobić.