Kubdari

Kubdari, czasami nazywane Kubed, to uwielbiane gruzińskie danie, które koniecznie musisz spróbować. Jest to zasadniczo nadziewany chleb, szczególnie popularny w regionie Swanetii w Gruzji. Nie jest to jednak zwykły chleb – to starannie przygotowane ciasto, które jest pozostawiane do wyrośnięcia przed nadzianiem go aromatycznym farszem.

Farsz zazwyczaj zawiera kawałki mięsa, takie jak jagnięcina, koźlina (młoda koza) lub wieprzowina, zmieszane z aromatycznymi gruzińskimi przyprawami i cebulą. Efektem jest wytrawna przekąska, pełna bogatego smaku.