Aragonese cuisine

Kuchnia aragońska to doskonała prezentacja lokalnych tradycji kulinarnych regionu Aragonia w Hiszpanii. Ta bogata i różnorodna gastronomia oferuje wiele unikalnych i aromatycznych dań oraz składników.

Jednym z najbardziej charakterystycznych dań, które można tu znaleźć, jest pieczona jagnięcina, zwana "ternasco" przygotowywana z młodych owiec. Innym popularnym daniem jest solony dorsz, sprowadzany z innych części Hiszpanii i wykorzystywany do przygotowywania smakowitych potraw, takich jak "Albóndigas de bacalao" (klopsiki z dorsza).

Kuchnia tego regionu słynie również z wyjątkowych składników. Szynka z Teruel to lokalny przysmak, podobnie jak oliwa z oliwek wytwarzana z oliwek odmiany Empeltre i Arbequina. Dania aragońskie często zawierają słodkie cebule oraz charakterystyczne warzywa, takie jak ogórecznik i kard, które nadają posiłkom unikalne smaki.

Jeśli masz zamiłowanie do słodyczy, Aragonia z pewnością cię nie zawiedzie. Region oferuje szeroki wybór pysznych deserów, takich jak "trenza de Almudevar" (pleciony wypiek), "tortas de alma" (ciastka duszy), "guirlache" (rodzaj nugatu), "adoquines" (twarde cukierki), "frutas de Aragón" (kandyzowane owoce) i "Españoletas" (tradycyjny słodycz).

I nie zapominajmy o winie! Aragonia jest domem dla wyśmienitych win z obszarów takich jak Cariñena, Somontano (w Huesce), Calatayud i Campo de Borja. Te wina doskonale komponują się z sycącymi i aromatycznymi potrawami regionu.