Marie biscuit

Herbatnik Marie to pyszna przekąska, przypominająca herbatnika typu rich tea i nosząca różne nazwy, takie jak María, Mariebon, Мария czy Marietta. Ten okrągły, waniliowy herbatnik jest przygotowywany z mąki pszennej, cukru i olejów, takich jak olej palmowy lub słonecznikowy. Jego wierzch i brzegi są ozdobione urokliwymi wytłaczanymi wzorami.

Herbatnik Marie został po raz pierwszy wyprodukowany w 1874 roku przez londyńską piekarnię Peek Freans, aby uczcić ślub Wielkiej Księżnej Marii Aleksandrowny z Rosji. Szybko zdobył popularność w całej Europie. W Hiszpanii zyskał status symbolu odbudowy gospodarczej po wojnie domowej dzięki masowej produkcji, która miała pomóc wykorzystać nadmiar pszenicy.

Ludzie uwielbiają delektować się herbatnikami Marie na różne sposoby. Idealnie nadają się do maczania w herbacie, robienia kanapek z masłem, marmite'em lub mlekiem skondensowanym, a także do polewania syropem złocistym. Można je również kruszyć do budyniu i galaretki, podawać dzieciom lub używać w różnych przepisach domowych. W Hiszpanii często są serwowane z budyniem natillas, w Urugwaju nadziewane dulce de leche i kokosem, a w Brazylii warstwowane z kremem budyniowym, tworząc deser zwany pavé. W Malezji stanowią fundamentalny składnik ciasta batik.

W Pakistanie herbatnik Marie to ulubiona przekąska do herbaty. Na całym świecie ten wszechstronny herbatnik nadal cieszy się popularnością zarówno jako przekąska, jak i składnik do pieczenia, doskonale wpisując się w różnorodne tradycje kulinarne.