Tort

Tort to wykwintne, wielowarstwowe ciasto, które zazwyczaj wypełnione jest pysznymi składnikami, takimi jak bita śmietana, kremy maślane, musy, dżemy lub owoce. Po upieczeniu w tortownicy, zwykle jest glazurowane i pięknie ozdobione. Choć biszkopt często służy jako baza, torty mogą być również przygotowywane z warstw zawierających mielone orzechy lub bułkę tartą zamiast mąki.

Istnieje kilka słynnych tortów, o których mogłeś słyszeć. Należą do nich austriackie Sachertorte i Linzertorte, niemiecki Schwarzwälder Kirschtorte (znany również jako tort Szwarcwaldzki) oraz węgierski tort Dobos. Co ciekawe, w krajach takich jak Węgry, Polska, Czechy, Słowacja, Ukraina i Rosja, termin „tort” jest często używany zamiennie z „ciastem”, niezależnie od konkretnego rodzaju.

Lukier jest powszechną cechą wielu tortów – często grubo rozsmarowywany między warstwami oraz na wierzchu i bokach. Jednak niektóre europejskie odmiany, takie jak francuskie Gâteau Mercédès i Gâteau Alcazar, pomijają lukier całkowicie. Dodatkowo, niektóre torty, takie jak niemiecki „Käsesahnetorte” (tort serowy z kremem), są wyjątkowe, ponieważ w ogóle nie są pieczone.