Honduran cuisine

Kuchnia honduraska to zachwycająca mieszanka wpływów mezoamerykańskich, hiszpańskich, karaibskich i afrykańskich, z szczególnym ukłonem w stronę tradycji kulinarnych ludu Garifuna. Kokos i mleko kokosowe są podstawą wielu potraw, nadając unikalny charakter zarówno słodkim, jak i wytrawnym przepisom. Wśród regionalnych specjalności, które warto spróbować, są smażona ryba, tamales, carne asada i baleadas. Zupy zajmują szczególne miejsce w honduraskich posiłkach, w tym ulubione zupy fasolowe, mondongo (zupa z flaków) oraz różne zupy z owoców morza.

Jeśli chodzi o śniadanie, Honduranie preferują solidny początek dnia. Typowe śniadanie może obejmować smażone jajka, smażoną fasolę, ser, awokado, plantany i tortille. Uliczni sprzedawcy często oferują baleadas, popularne danie śniadaniowe przygotowywane z mącznych tortilli, fasoli i różnych dodatków. Innym znanym daniem jest sopa de caracol (zupa z muszli) gotowana w mleku kokosowym. Tradycyjne potrawy, takie jak sopa de frijoles (zupa fasolowa) i carneada (grillowane mięso), są również codziennymi podstawami.

Ryż i fasola, smażona ryba Yojoa i baleadas to jedne z najczęściej spożywanych potraw w całym kraju. Tortille kukurydziane są fundamentem kuchni honduraskiej, występując w różnych potrawach, takich jak tacos fritos, catrachitas, enchiladas, chilaquiles i tortilla con quesillo. Nie można zapomnieć o honduraskiej kawie, cenionej za delikatny smak, zwłaszcza wysokiej jakości ziarnach z regionów takich jak Marcala.