Arak

Arak, znany również jako araq, to przezroczysty, niesłodzony destylowany napój spirytusowy z regionu Lewantu, charakteryzujący się wyrazistym anyżowym smakiem. Często porównywany do innych napojów o anyżowym aromacie, arak wyróżnia się delikatnym smakiem lukrecji, uzyskanym dzięki tradycyjnym składnikom: winogronom i anyżowi. Nazwa „arak” wywodzi się od arabskiego słowa „ʿaraq”, które oznacza „pot”.

Ten popularny napój jest szczególnie ceniony w Azji Zachodniej, w krajach takich jak Irak, Syria, Izrael, Palestyna, Jordania i Liban. Podczas serwowania araku często miesza się go z wodą w specjalnym naczyniu zwanym ibrik. Po dodaniu wody napój przybiera mlecznobiałą barwę z powodu emulsji anetolu w alkoholu. Arak często podaje się w towarzystwie mezza, czyli różnorodnych małych dań, i świetnie komponuje się z surowym mięsem lub grillowanymi potrawami.

Produkcja araku to złożony proces, który rozpoczyna się od dojrzałych winogron. Winogrona są fermentowane, destylowane z dodatkiem anyżu i dojrzewane w glinianych amforach, co nadaje napojowi unikalny smak. Należy jednak pamiętać o ryzyku związanym z podrabianym arakiem. Nielegalnie produkowany arak może zawierać metanol, który jest niezwykle niebezpieczny i może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Dlatego zawsze upewnij się, że spożywasz oryginalny arak, aby uniknąć tych zagrożeń.