Bagel toast

Tost z bajgla to popularna kanapka w Izraelu, gdzie przygotowuje się ją, prasując i opiekając bajgla nadziewanego różnorodnymi warzywami i serami. W przeciwieństwie do amerykańskiego bajgla, izraelska wersja wykorzystuje unikatowe ciasto i często jest posypana sezamem.

Typowe nadzienia to mieszanka serów takich jak tzfatit, feta, oraz sery białe i żółte. Można w nim również znaleźć zielone oliwki, kukurydzę, pomidory, cebulę, a czasem także sosy, takie jak sos do pizzy czy sos chili.

Aby przygotować tost z bajgla, kanapkę grilluje się za pomocą tostera do kanapek lub prasy do panini, co daje ciepły, chrupiący przysmak. Jest to popularna propozycja w kawiarniach, bistrach i domach w całym Izraelu.

Jednym z najsłynniejszych miejsc, gdzie można spróbować takiego tostu, jest piekarnia Abulafia w Jaffie. Tutaj kanapka często podawana jest z dodatkiem za'ataru, aromatycznej mieszanki przypraw z sumaku, sezamu i różnych ziół.