Israeli breakfast

Izraelskie śniadanie to uroczy i wyjątkowy sposób na rozpoczęcie dnia, którego korzenie sięgają społeczności kibuców w Izraelu. Te wspólnotowe farmy stworzyły podstawy tego, co obecnie stało się popularnym daniem w hotelach i restauracjach w całym kraju.

Tradycja ta rozpoczęła się, gdy członkowie kibucu jedli lekką przekąskę wcześnie rano przed wyjściem do pracy na polach. Wrócili później na bardziej obfity posiłek w połowie poranka, który przypominałby dzisiejszy brunch.

W nowoczesnych izraelskich hotelach śniadanie jest zazwyczaj prezentowane jako bufet samoobsługowy, umożliwiający gościom próbowanie różnorodnych dań. Mniejsze restauracje oferują bardziej uproszczoną wersję z obsługą przy stoliku. Przestrzegając zasad koszerności, które zabraniają mieszania mięsa i nabiału, izraelskie śniadanie jest całkowicie oparte na produktach mlecznych. W menu nie znajdziesz więc szynki ani bekonu. Zamiast tego spodziewaj się szerokiego wyboru serów, dań rybnych takich jak śledź oraz potraw z jajek, takich jak shakshouka. Ulubione potrawy bliskowschodnie, takie jak hummus i labaneh, wraz ze świeżymi warzywami, oliwkami, sałatkami, kawą, herbatą, sokami, owocami, chlebem i wypiekami, dopełniają zestaw.

Pomimo wcześniejszych prób zastąpienia tego pożywnego śniadania prostszym śniadaniem kontynentalnym w celu obniżenia kosztów, bogata tradycja izraelskiego śniadania przetrwała. Oferuje ono kulturalne i kulinarne doświadczenie, które podkreśla różnorodne smaki i składniki kuchni izraelskiej.