Jerusalem mixed grill

Jerozolimskie mieszane grillowanie to uwielbiane danie pochodzące z Jerozolimy, które składa się z smakowitej mieszanki serc kurczaka, śledziony, wątróbki oraz kawałków jagnięciny, smażonych do perfekcji na płaskim grillu. Mięso jest aromatyzowane wyśmienitą mieszanką przypraw, w tym cebulą, czosnkiem, czarnym pieprzem, kminem rzymskim, kurkumą, oliwą z oliwek i kolendrą, które razem tworzą niezapomniane doznania smakowe.

To wyjątkowe danie ma swoje korzenie na tętniącym życiem targu Mahane Yehuda w Jerozolimie, gdzie kilka lokali rywalizuje o tytuł jego oryginalnego twórcy. W 2009 roku izraelscy kucharze zapisali się w historii, ustanawiając rekord Guinnessa na największe jerozolimskie mieszane grillowanie, które ważyło imponujące 200 kilogramów (440 funtów). Stworzyli również najmniejszą wersję, serwowaną w picie nie większej niż moneta!

Unikalnym akcentem tego dania jest tajny składnik znany jako "pieprz gruziński", który według zmarłego krytyka kulinarnego Daniela Rogova z Haaretz był wysoko ceniony przez szefów kuchni. Ten specjalny dodatek wprowadza dodatkową warstwę smaku, która sprawia, że ludzie wracają po więcej.