Kosher style

Styl "koszerny" odnosi się do potraw nawiązujących do kuchni żydowskiej, lecz niekoniecznie spełniających żydowskie zasady dietetyczne, znane jako kaszrut. Pojęcie to dotyczy raczej ogólnego stylu niż ścisłego przestrzegania reguł koszerności. Przeważnie potrawy w stylu "koszernym" nie zawierają mięsa z zakazanych zwierząt, takich jak świnie czy skorupiaki, oraz nie łączą mięsa z nabiałem. W niektórych miejscach reklamowanie jedzenia jako "koszerny styl" może być nielegalne, ponieważ może wprowadzać konsumentów w błąd.

W delikatesach często można znaleźć potrawy w stylu "koszernym", serwujące tradycyjne, aszkenazyjskie dania żydowskie, takie jak bajgle z łososiem, knysze, bliny, zupa z kulek macy, oraz różne kanapki. Trzeba jednak pamiętać, że te potrawy, oznaczone jako w stylu "koszernym", zazwyczaj nie są przygotowywane zgodnie z rygorystycznymi żydowskimi zasadami dietetycznymi. Na przykład, kanapka Reuben lub Monte Cristo, które łączą mięso z serem, nie byłyby uznane za koszerne.

Część osób, które nie przestrzegają ściśle zasad koszerności, może deklarować, że jedzą "w stylu koszernym", unikając pewnych zakazanych potraw i nie łącząc mięsa z nabiałem. Jednakże, osoby rygorystycznie przestrzegające kaszrutu, nie będą jeść w miejscach oferujących jedzenie w stylu "koszernym". Może to wprowadzać w błąd osoby szukające prawdziwie koszernego jedzenia, zwłaszcza że niektóre restauracje w stylu "koszernym" mogą być czynne podczas szabatu, co jest sprzeczne z tradycyjnym prawem żydowskim.

W miastach, takich jak Toronto, niektóre restauracje serwujące jedzenie w stylu "koszernym" oferują nawet produkty wieprzowe, aby przyciągnąć szerszą klientelę, mimo że wieprzowina jest niekoszerna. Może to być kontrowersyjne w społeczności żydowskiej, ponieważ dodatkowo zaciera granice między koszernym a stylem "koszernym".