Sabich salad

Sabich to lubiany izraelski sandwich, który wywodzi się z tradycyjnego żydowskiego dania irackiego, zwykle spożywanego w sobotnie poranki. Ten pełen smaku sandwich zawiera różnorodne składniki, w tym smażony bakłażan, jajka na twardo, sałatkę izraelską, pietruszkę, ambę (kwaśny sos mango) i tahini, wszystko starannie zapakowane w pitę lub chleb laffa.

Nazwa "sabich" posiada kilka interesujących interpretacji pochodzenia. Niektórzy twierdzą, że pochodzi od żydowskiego mężczyzny, Sabicha Tsvi Halabi, inni uważają, że może ona wywodzić się od arabskiego słowa oznaczającego "poranek". Istnieje także zabawna teoria, że to hebrajski akronim oznaczający "sałatka, jajko, więcej bakłażana”.

Historia tego pysznego sandwicha sięga lat 40. i 50. XX wieku, kiedy Żydzi iraccy przybyli do Izraela jako uchodźcy. Przywieźli ze sobą składniki i kulinarne tradycje swojej ojczyzny. Początkowo te składniki tworzyły zimny posiłek spożywany w szabat, ale później zostały przekształcone w sandwich dla wygody, co uczyniło go popularnym fast foodem. Pierwsza sprzedaż sabicha w Izraelu miała miejsce w 1961 roku na małym stoisku w Ramat Gan.

Dla tych, którzy preferują lżejszą opcję, istnieje również wersja sabicha w formie sałatki, która zachowuje wszystkie smaczne składniki, ale pomija chleb.

Klasyczny sabich zawiera plastry smażonego bakłażana, jajka na twardo, sos tahini, sałatkę izraelską, pietruszkę i ambę. Niektóre warianty mogą dodać gotowane ziemniaki lub jajka haminados, które są wolno gotowane w haminie, aż staną się brązowe. Można także dostosować sabicha, dodając dodatkowe dodatki, takie jak zhug (pikantny sos) i posiekane cebule.

Dziś sabich jest popularnym jedzeniem ulicznym w Izraelu i można go znaleźć w wielu lokalach gastronomicznych w całym kraju. Niezależnie od tego, czy łapiesz szybki kęs, czy delektujesz się spokojnym posiłkiem, sabich oferuje wspaniały smak izraelskiej tradycji kulinarnej.