Slatko

Slatko to wyśmienity owocowy przetwór, będący nieodłącznym elementem kuchni bułgarskiej, macedońskiej i serbskiej. Ten słodki specjał można przygotować z różnych owoców, takich jak dzikie truskawki, jagody, śliwki, czereśnie, a nawet płatki róż. W bułgarskich i serbskich domach pielęgnowanie tradycji witania gości łyżeczką slatko i szklanką wody jest głęboko zakorzenione. Jeśli jesteś szczególnym gościem, możesz otrzymać nawet drugą porcję, zawsze podaną na nowej łyżeczce. Jednakże, uznaje się za niegrzeczne proszenie o trzecią porcję, chyba że zostanie ci ona zaproponowana.

Slatko nie tylko służy do witania gości; świetnie sprawdza się również jako dodatek do lodów i gofrów, a także jako wyborne nadzienie do naleśników. Istnieje wiele wersji slatko, zawierających owoce takie jak całe truskawki, śliwki, wiśnie, maliny, czereśnie, pigwy, winogrona, figi, brzoskwinie, jagody, jeżyny i porzeczki. Czasami do śliwkowego slatko dodaje się orzechy włoskie lub migdały dla wzbogacenia smaku. Inne interesujące składniki, takie jak rabarbar i miechunka, również mogą być używane. Jeśli korzystasz z mrożonych jagód lub owoców, pamiętaj o dostosowaniu ilości wody i czasu gotowania.

Cieszenie się slatko to więcej niż tylko smakowanie słodkiego przetworu; to także doświadczenie kawałka kulturowej gościnności i tradycji.