Solomon Gundy

Solomon Gundy to przepyszne jamajskie piklowane pasztety rybne, idealne do serwowania z krakersami jako smaczną przystawkę. Tradycyjnie przygotowywany z wędzonego śledzia, występuje również w wersjach z innymi rybami, takimi jak makrela czy sielawa. Rybę drobno sieka się i miesza z papryczkami chili oraz różnymi przyprawami, co nadaje jej unikalny i wyrazisty smak.

To danie jest bardzo popularne w jamajskich restauracjach i kurortach, gdzie często gości w menu. Co ciekawe, Solomon Gundy zdobył także fanów w Nowej Szkocji. Tam zazwyczaj przygotowuje się go z piklowanego śledzia i cebuli, a podobnie jak na Jamajce, podaje się go z krakersami jako przekąskę lub przystawkę.

Nazwa "Solomon Gundy" prawdopodobnie wywodzi się od brytyjskiego słowa "salmagundi" które opisuje sałatkę z różnorodnych składników. To z kolei pochodzi z francuskiego "salmigondis" oznaczającego mieszaninę różnych rzeczy.

Dla tych, którzy nie mogą się nacieszyć tym wykwintnym przysmakiem, Solomon Gundy jest również dostępny jako produkt pakowany, co ułatwia delektowanie się tym jamajskim specjałem bez względu na miejsce, w którym się znajdujesz.