Dango

Dango to uroczy japoński przysmak zrobiony z mochiko (mąki ryżowej), podobny do mochi, który często spożywa się z zieloną herbatą. Można delektować się tym słodkim pierożkiem przez cały rok, a różne jego odmiany tradycyjnie związane są z określonymi porami roku. Zazwyczaj dango podaje się na szpikulcach, co czyni go wygodną i smaczną przekąską.

Istnieje wiele rodzajów dango, zazwyczaj nazwanych od używanych przypraw lub składników. Na przykład, Anko dango jest zrobione ze słodkiej pasty z czerwonej fasoli, Chadango jest nasycone smakiem zielonej herbaty, a Botchan dango ma trzy różne kolory pochodzące z różnych składników.

Inne interesujące odmiany to:

- Denpun dango: zrobione z mąki ziemniaczanej.

- Kuri dango: pokryte pastą z kasztanów.

- Chichi dango: lżejsza opcja deserowa.

- Hanami dango: kolorowe w trzech odcieniach i spożywane podczas sezonu kwitnienia wiśni (sakura).

- Goma dango: z sezamem.

- Kibi dango: zrobione z mąki prosa.

- Mitarashi dango: pokryte słodkim syropem sojowym.

- Nikudango: wersja pikantna z mięsem.

- Sasa dango: pochodzące z prefektury Niigata, występuje w dwóch typach: onna dango wypełnione słodką pastą z czerwonej fasoli (anko) i otoko dango wypełnione pikantnym nadzieniem zwanym kinpira, wszystko owinięte w liście sasa dla zachowania świeżości.

Dango wpłynęło również na japońską kulturę i język. Na przykład, przysłowie "hana yori dango" (co oznacza "pierogi zamiast kwiatów") sugeruje preferencję dla treści nad formą. Termin "odango" odnosi się do fryzury z dwoma kokami po obu stronach głowy, przypominającymi dango. Dodatkowo, "dorodango" to japońska forma sztuki, w której lśniące kule są wyrabiane z ziemi.

Miłość do dango rozciąga się nawet na świat cyfrowy. Znak emoji Unicode 🍡, który wygląda jak Hanami dango, został wprowadzony w październiku 2010 roku, umożliwiając ludziom dzielenie się sympatią do tego słodkiego przysmaku w wiadomościach tekstowych i rozmowach online.