Mochi ice cream

Lody mochi to uroczy przysmak, który łączy żującą teksturę japońskiego mochi z kremową konsystencją lodów. Ten smakowity deser został stworzony przez Frances Hashimoto, japońsko-amerykańską bizneswoman i aktywistkę.

Czym dokładnie są lody mochi? To miękka, kleista kulka ryżowa, znana jako mochi, która otacza gałkę lodów. Można je znaleźć w klasycznych smakach, takich jak wanilia, czekolada i truskawka, ale dostępne są również unikalne warianty, takie jak kawa Kona, zielona herbata i czerwona fasola. Koncepcja lodów mochi inspirowana jest tradycyjnymi japońskimi słodyczami, takimi jak daifuku i manjū, z nowoczesnym akcentem, który nadaje im doskonałą strukturę.

Frances Hashimoto, która była prezesem i dyrektorem generalnym firmy Mikawaya, stoi za sukcesem lodów mochi. Jej mąż, Joel Friedman, pierwszy wpadł na pomysł połączenia lodów z mochi. Koncept ten był pierwotnie realizowany przez firmę Lotte w 1981 roku pod nazwą Yukimi Daifuku, wykorzystując skrobię ryżową i mleko ryżowe. Jednak dopiero w 1993 roku Mikawaya zaczęła produkować lody mochi w Stanach Zjednoczonych, po latach doskonalenia swojego przepisu.

Mikawaya wprowadziła siedem smaków lodów mochi na Hawajach w 1994 roku, które szybko zdobyły popularność. Dzięki ciężkiej pracy i innowacyjności Frances Hashimoto, lody mochi stały się ulubionym przysmakiem w Stanach Zjednoczonych i na całym świecie.