Taiyaki

Taiyaki to uroczy japoński przysmak kształtem przypominający rybę tai, a smakiem rozkoszujący podniebienie. Najczęściej wypełniane jest słodką pastą z czerwonej fasoli azuki, ale to tylko jedna z wielu możliwości. W zależności od regionu, możesz spotkać taiyaki nadziewane kremem, czekoladą, serem czy słodkim ziemniakiem. Jeśli masz ochotę na coś mniej konwencjonalnego, niektóre sklepy oferują wytrawne wersje z nadzieniami takimi jak okonomiyaki, gyoza czy kiełbasa.

W Korei Południowej odpowiednikiem taiyaki jest bungeo-ppang. Jest on zbliżony do innego japońskiego przysmaku, imagawayaki, które to są grubymi, okrągłymi ciastkami wypełnionymi podobnymi nadzieniami, takimi jak słodka pasta z fasoli azuki czy krem.

Przygotowanie taiyaki jest stosunkowo proste. Zaczynasz od ciasta podobnego do ciasta naleśnikowego lub gofrowego. Wlewasz je do formy w kształcie ryby, dodajesz nadzienie po jednej stronie, zamykasz formę i gotujesz, aż obie strony będą miały idealny złocisty kolor.

Taiyaki ma długą historię, sięgającą Tokio z okresu Meiji. Z czasem stało się ulubioną przekąską w całej Japonii, a podczas japońskiej okupacji Korei trafiło także tam, przekształcając się w popularne bungeo-ppang.

Więc następnym razem, kiedy będziesz mieć ochotę na coś słodkiego (lub wytrawnego), dlaczego by nie spróbować taiyaki? To zabawny i pyszny sposób na zanurzenie się w kulinarną historię!