Canadian wine

Kanadyjskie wino jest produkowane w różnych prowincjach, ale Ontario i Kolumbia Brytyjska przodują pod względem powierzchni winnic. W 2015 roku kraj wyprodukował imponujące 56,2 miliona litrów wina, z dużym wkładem z tych dwóch prowincji. Kanada jest szczególnie znana ze swojego lodowego wina, będąc światowym liderem w jego produkcji.

Historia kanadyjskiego wina sięga ponad 200 lat wstecz. Na początku hodowcy napotykali trudności w uprawie winorośli, co skłoniło ich do skupienia się na rodzimych gatunkach i hybrydach. Przemysł winiarski zmagał się również z przeszkodami, takimi jak ruch wstrzemięźliwości i brak zainteresowania konsumentów wysokiej jakości winami stołowymi aż do lat 60. XX wieku. Jednak znaczące postępy w winiarstwie i technologii produkcji wina od tego czasu pomogły przemysłowi rozkwitnąć.

W 1988 roku ustanowiono Vintners Quality Alliance (VQA), aby zapewnić wysoką jakość kanadyjskich win. Etykieta 'Cellared in Canada', która pozwalała na użycie zagranicznego moszczu winogronowego, spotkała się z krytyką i została ostatecznie zastąpiona nowymi oznaczeniami w 2018 roku. Pomimo bycia znaczącym producentem wina, kanadyjskie wina stanowią mniej niż 50% udziału w krajowym rynku, a największym konsumentem wina pod względem objętości jest Quebec.

Na arenie międzynarodowej kanadyjskie wina są eksportowane do takich krajów jak Chiny, Stany Zjednoczone, Korea Południowa, Holandia i Japonia. Lodowe wino pozostaje głównym produktem eksportowym, z Ontario i Kolumbią Brytyjską na czele. W 2015 roku Kanada miała 548 winnic rozłożonych na 12 150 hektarach, z większością zlokalizowaną w Ontario i Kolumbii Brytyjskiej. Quebec i Nowa Szkocja również mają znacząco rozwinięty przemysł winiarski, podczas gdy prowincje takie jak Alberta, Manitoba i Saskatchewan skupiają się bardziej na winiarniach owocowych i miodowych. Popularne odmiany winogron uprawiane w kanadyjskich winnicach to Chardonnay, Riesling, Merlot i Pinot Noir.