English muffin

Angielskie muffiny to urocze, małe, okrągłe i płaskie pieczywo, które wielu z nas uwielbia jeść na śniadanie. Te drożdżowe przysmaki zazwyczaj kroi się na pół, tostuje do perfekcji i smaruje masłem. Są podstawą śniadaniową w krajach takich jak Stany Zjednoczone i Australia, a dzięki swojej wszechstronności można je podawać zarówno z dodatkami słodkimi, jak i wytrawnymi.

Jednym z popularnych zastosowań angielskich muffinów są kanapki śniadaniowe, z klasycznym Eggs Benedict będącym doskonałym przykładem. Nazwa "muffin" pochodzi prawdopodobnie z dolnoniemieckiego, oznaczając "małe ciastka."

W Stanach Zjednoczonych angielskie muffiny zyskały popularność dzięki Samuelowi Bath Thomasowi. Zaczął je produkować w Nowym Jorku pod koniec XIX wieku. Do 1902 roku termin "angielski muffin" był już oficjalnie używany, a dzisiaj marka Thomasa jest nadal znana ze swoich angielskich muffinów i bajgli.

Można znaleźć angielskie muffiny w różnych rodzajach, w tym pełnoziarniste, wieloziarniste, a nawet w wersjach smakowych, takich jak cynamon z rodzynkami. Co ciekawe, w Wielkiej Brytanii nazywa się je po prostu "muffinami", aby odróżnić je od słodszych muffinów w stylu amerykańskim.