Macaroni and cheese

Makaron z serem, często nazywany mac 'n' cheese w Stanach Zjednoczonych i macaroni cheese w Wielkiej Brytanii, to uwielbiana potrawa przygotowywana z makaronu i gęstego sosu serowego, zazwyczaj z dodatkiem cheddara. Klasyczna wersja jest prosta, lecz można ją również wzbogacić o dodatki takie jak bułka tarta, mięso czy warzywa, aby dodać smaku i tekstury. Tradycyjnie, mac 'n' cheese jest zapiekany w piekarniku, ale można go także przygotować na kuchence lub z gotowej mieszanki. W USA jest uważany za kwintesencję komfortowego jedzenia.

Początki zapiekanek z makaronu i sera sięgają XIV wieku we Włoszech i Anglii. Pierwszy nowoczesny przepis na makaron z serem pojawił się w książce kucharskiej Elizabeth Raffald w 1770 roku. W USA Thomas Jefferson wprowadził makaron do swojej posiadłości Monticello w XVIII wieku, co pomogło potrawie zyskać popularność. Tymczasem w Kanadzie przepisy na makaron z serem były znane od połowy XIX wieku.

Istnieje niezliczona ilość regionalnych wariacji mac 'n' cheese, z różnymi rodzajami makaronów i serów. Niektóre wersje mogą zawierać dodatkowe składniki, takie jak bekon, jalapeños czy pomidory. Dla tych, którzy szukają wygody, dostępne są gotowe mieszanki, z markami takimi jak Kraft, które są szczególnie popularne w USA i Kanadzie. Te mieszanki zazwyczaj zawierają nieugotowany makaron i sos serowy, który może być płynny lub sproszkowany.

Makaron z serem stał się podstawowym daniem w wielu krajach, ciesząc się różnorodnością form, od klasycznej zapiekanki po smażone kulki. Chociaż znany jest z wysokiej zawartości węglowodanów, kalorii, tłuszczu i soli, dostarcza również białka i można go dostosować, aby był zdrowszy. Niezależnie od tego, czy trzymasz się tradycyjnego przepisu, czy tworzysz własną wariację, mac 'n' cheese pozostaje ulubieńcem wśród komfortowych dań.