Ontario wine

Scena winiarska w Ontario odgrywa znaczącą rolę w Kanadzie, obejmując trzy główne regiony uprawy winorośli: Półwysep Niagara, północne wybrzeże jeziora Erie i hrabstwo Prince Edward. Z ponad 150 winnicami zajmującymi 6 900 hektarów, Ontario jest największym producentem wina w kraju, odpowiedzialnym za 62% kanadyjskiego rynku wina i 68% jego eksportu.

Prowincja ta zasłynęła zwłaszcza z win gronowych, w szczególności win lodowych, będąc wiodącym na świecie producentem tego słodkiego trunku. Wina produkowane wyłącznie z winogron z Ontario mogą uzyskać specjalną klasyfikację Vintners Quality Alliance (VQA). Jednak nie wszystkie wina spełniają kryteria tej certyfikacji, takie jak wina owocowe i te wytwarzane z hybrydowych odmian winorośli.

Historia winiarstwa w Ontario sięga daleko w przeszłość; pierwsza komercyjna winnica w Kanadzie została otwarta na wyspie Pelee w 1866 roku. Produkcja wina lodowego zyskała na znaczeniu na początku lat 80., a w 1999 roku VQA stała się oficjalnym organem regulującym winiarstwo w Ontario.

Każdy z regionów winiarskich Ontario ma swój unikalny charakter. Półwysep Niagara jest największym obszarem produkcji wina w kraju, hrabstwo Prince Edward oferuje chłodniejszy sezon wegetacyjny, a północne wybrzeże jeziora Erie stawia czoła wyzwaniom zimowego klimatu. Produkcja wina w Ontario obejmuje wina gronowe, wina lodowe, wina owocowe, a nawet sake, przy czym VQA zapewnia wysokie standardy jakości i precyzyjne etykietowanie.

Nie wszystkie wina w Ontario uzyskują certyfikację VQA. Niektóre winnice produkują zarówno wina VQA, jak i nie-VQA z różnych powodów, a niektóre mogą używać mieszanki zagranicznych i krajowych winogron. Rząd Ontario wspiera winnice certyfikowane przez VQA, oferując ulgi finansowe na sprzedaż do licencjonowanych lokali.