Touton

Touton to ukochane tradycyjne danie z Nowej Fundlandii i Labradoru, często opisywane jako unikalne połączenie naleśnika i smażonego chleba, przygotowane z wyrośniętego ciasta. Można wyróżnić dwa główne rodzaje toutonów: klasyczne smażone placki oraz pieczone bułeczki wzbogacone tłuszczem wieprzowym.

Smażone placki są proste, lecz niebywale smaczne. Zazwyczaj przyrządza się je, smażąc ciasto chlebowe na maśle lub tłuszczu wieprzowym. Często wykorzystuje się resztki ciasta lub ciasto pozostawione do wyrośnięcia na noc, co nadaje im wyjątkowy smak i teksturę. Z kolei pieczone bułeczki zawierają pokrojoną w kostkę soloną wieprzowinę i są pieczone do złocistej, aromatycznej barwy. Istnieje także regionalna wersja, w której do ciasta dodawane są ziemniaki.

Toutony to ulubione danie na śniadanie lub brunch, często podawane z melasą, masłem lub innymi smacznymi dodatkami. W różnych regionach Nowej Fundlandii można je spotkać pod różnymi nazwami, takimi jak tiffin, cushions czy bang belly.

To danie stanowi coś więcej niż tylko jedzenie; jest symbolem tożsamości Nowej Fundlandii. Toutony zyskały swoje miejsce w literaturze, teatrze i konkursach kulinarnych, celebrując bogatą kulturę regionu. Cieszą się nimi zarówno miejscowi, jak i turyści, a niektóre restauracje oferują nawet wykwintne warianty.

Urok toutonów rozprzestrzenił się poza Nową Fundlandię, zdobywając uznanie w kulturze popularnej i pojawiając się w konkursach kulinarnych. Niezależnie od tego, czy jesteś miejscowym, czy tylko odwiedzasz, spróbowanie toutona to konieczność, aby prawdziwie poznać smak Nowej Fundlandii i Labradoru.