Drunken noodles

Pijane kluski, znane w języku tajskim jako pad kee mao, to wyjątkowe smażone kluski, które choć przypominają popularne phat si-io, posiadają swoje unikalne walory smakowe. Wyobraź sobie talerz szerokich klusek ryżowych skąpanych w aromatycznej mieszance sosu sojowego, rybnego i ostrygowego, podkręconej intensywnym czosnkiem, chili, świeżymi ziarnami czarnego pieprzu oraz pachnącą bazylią tajską. Dodając do tego mięso lub owoce morza według własnych upodobań, otrzymasz danie o wyrazistym, pikantnym charakterze.

Nazwa "pijane kluski" pochodzi od tajskiego terminu "khi mao", co oznacza "pijaka". Istnieje nawet blisko spokrewniona wersja tego dania, znana jako "pijany ryż smażony" (khao phat khi mao).

Historia nazwy "pijane kluski" jest niezwykle ciekawa i owiana kilkoma teoriami. Jedna z nich sugeruje, że danie mogło pierwotnie zawierać wino ryżowe, chociaż ten składnik rzadko jest używany w tajskich przepisach na to danie. Inna teoria mówi, że ktoś, będąc lekko podpity, wrócił do domu i zrobił posiłek z tego, co miał pod ręką. Jeszcze inna wersja sugeruje, że danie powstało z resztek składników, tworząc smaczną potrawę idealną do spożycia po piciu.

Niezależnie od pochodzenia, jedno jest pewne: pijane kluski to pełne smaku, pikantne danie, któremu trudno się oprzeć!