Miang kham

Miang Kham: Smakowita Przekąska na Jeden Kęs z Tajlandii i Laosu

Miang Kham to urocza tradycyjna przekąska pochodząca z Tajlandii i Laosu. Nazwa "Miang Kham" dosłownie oznacza "jednokęsowy pakiecik" i doskonale oddaje istotę tego smakołyku. Po raz pierwszy wprowadzona na syjamski dwór przez księżniczkę Darę Rasmi, szybko zyskała popularność.

Czym dokładnie jest Miang Kham? Głównym składnikiem są zazwyczaj liście Piper sarmentosum lub Erythrina fusca. Te liście następnie wypełnia się różnorodnymi pysznymi składnikami, takimi jak prażone wiórki kokosowe, szalotki, papryczki chili, imbir, czosnek, limonka, prażone orzeszki ziemne lub nerkowce, oraz suszone krewetki.

Pochodzenie tego dania sięga północnej Tajlandii, gdzie tradycyjnie było przygotowywane z kiszonymi liśćmi herbaty. Miang Kham często podaje się w gronie rodziny i przyjaciół, zwłaszcza podczas pory deszczowej, kiedy liście cha phlu są obfite.

Istnieją także różne wariacje Miang Kham. W Wientianie, Laos, czasami używa się gotowanych liści kapusty lub sałaty zamiast tradycyjnych liści. Jest nawet wersja zwana Miang Pla, która zawiera smażoną rybę.

W królestwie tajskiej kuchni królewskiej istnieje specjalna odmiana znana jako Miang Kham Bua Lhuang. Ta luksusowa przekąska używa płatków lotosu jako opakowania, zawierając składniki takie jak szalotki, papryczki chili, imbir, czosnek, limonki i cukier kokosowy. Nie tylko pięknie się prezentuje, ale także ma mnóstwo korzyści zdrowotnych, takich jak wysoka zawartość błonnika i właściwości detoksykujące.

Więc następnym razem, gdy będziesz szukać wyjątkowej i smacznej przekąski, wypróbuj Miang Kham. To smakowite danie na jeden kęs, które z pewnością zrobi wrażenie!