Blachinda

Plăcintă to ulubiony tradycyjny wypiek, popularny w Rumunii, Mołdawii i na Ukrainie. Te ciasta są zazwyczaj małe, cienkie i mają kształt okrągły lub kwadratowy, wypełnione różnorodnymi pysznymi nadzieniami, takimi jak jabłka czy miękki ser.

Słowo "plăcintă" pochodzi od łacińskiego "placenta", oznaczającego ciasto, które z kolei wywodzi się z greckiego słowa "plakount", oznaczającego płaskie ciasto. Historia tego smakołyku sięga czasów starożytnego Rzymu. Greccy piekarze, którzy dzielili się swoimi technikami podczas rzymskich inwazji, mieli duży wpływ na Rzymian. Tworzyli różne rodzaje ciast, w tym "libum" i "placenta". "Placenta" to ciasto zrobione z delikatnej mąki, pokryte serem, miodem i liśćmi laurowymi. Tradycja robienia i sprzedawania dużych ciast placenta, które następnie krojono na kwadraty, została przyjęta przez Rumunów i ewoluowała w to, co obecnie nazywamy plăcintă.

Istnieje kilka tradycyjnych odmian plăcintă, z których każda oferuje różne nadzienia i smaki:

- Plăcintă cu mere: nadziewana jabłkami.

- Plăcintă cu brânză: nadziewana serem.

- Plăcintă cu cartofi: nadziewana ziemniakami.

- Plăcintă cu urdă: nadziewana ricottą i koperkiem lub rodzynkami.

- Plăcintă cu ciocolată: nadziewana czekoladą.

- Plăcintă clătită: wersja przypominająca naleśnik, znana jako "clătită".

Te wariacje podkreślają różnorodność plăcintă i jej cenione miejsce w tradycjach kulinarnych regionów, w których jest spożywana. Każdy rodzaj oferuje unikalne doznania smakowe, co czyni plăcintă wszechstronnym i pysznym wypiekiem na każdą okazję.