Blodplättar

Blodplättar, czyli naleśniki z krwi, to tradycyjny przysmak spożywany w Finlandii, Szwecji oraz Norwegii. Te wyjątkowe naleśniki przygotowywane są z mieszanki ubitej krwi, wody lub piwa pilsner, mąki i jajek. W przeciwieństwie do grubszej i gęstszej kaszanki, blodplättar charakteryzują się cienką i chrupiącą konsystencją.

Aby je przygotować, ciasto smaży się na patelni, aż osiągnie złocisty i chrupiący wygląd. Zazwyczaj podaje się je z dodatkiem rozgniecionych borówek brusznic, które dodają kwaśno-słodkiego kontrastu do wytrawnych naleśników. Czasami są również serwowane z wieprzowiną lub mięsem renifera, co wprowadza dodatkową warstwę smaku.

Co ciekawe, w języku szwedzkim "blodplättar" może również oznaczać płytki krwi, ale w tym przypadku mówimy zdecydowanie o smacznym, tradycyjnym daniu!