Gotlandsdricka

Gotlandsdricka to tradycyjny napój alkoholowy z Gotlandii, szwedzkiej wyspy, i jest to wyjątkowy trunek. Wyobraź sobie coś dymnego, gorzko-słodkiego i jednocześnie pikantnego. Gotlandsdricka przypomina fińskie sahti lub norweskie Maltøl. Ludzie wytwarzają ten napój od czasów Wikingów, a tradycyjnie warzyły go kobiety z Gotlandii.

Główne składniki są proste: gałązki jałowca, słód, chmiel, drożdże, woda i cukier. Jednak efekt końcowy to bogaty i pełny smak, z wyraźnym aromatem jałowca.

Historia Gotlandsdricka jest fascynująca. W przedindustrialnej Szwecji napoje słodowe były powszechne, a każdy członek rodziny, nawet dzieci, miał swój własny rodzaj napoju. Proces wytwarzania Gotlandsdricka obejmuje słodowanie ziarna, suszenie go dymem, a następnie fermentację z gałązkami i jagodami jałowca. Po warzeniu napój jest schładzany, filtrowany i pozostawiany do fermentacji przez kilka dni, zanim będzie gotowy do spożycia.

Obecnie tradycyjne drewniane naczynia do warzenia zostały w dużej mierze zastąpione nowoczesnymi stalowymi lub plastikowymi pojemnikami. Co roku odbywają się mistrzostwa w warzeniu na Gotlandii, które przyciągają uczestników z całego świata. Jednak komercjalizacja Gotlandsdricka nie była łatwa, ponieważ napój nie ma długiej trwałości, a jego zawartość alkoholu może się różnić.

Mimo to Gotlandsdricka to coś więcej niż tylko napój; to część dziedzictwa kulturowego mieszkańców Gotlandii. Pomaga w zachowaniu starych tradycji i rzemiosła. Napój zyskał nawet międzynarodową uwagę, z wariacjami pojawiającymi się w miejscach takich jak Stany Zjednoczone i Kanada. Pomimo pewnych przeszkód regulacyjnych, podejmowane są wysiłki, aby przybliżyć Gotlandsdricka szerszej publiczności, w tym produkty takie jak Gutevin Sudret Whiskey.