Gustavus Adolphus pastry

Ciasteczko Gustava Adolfa to popularny szwedzki przysmak, którym mieszkańcy cieszą się każdego roku 6 listopada, w Dzień Gustava Adolfa. Święto to upamiętnia króla Gustava Adolfa Wielkiego, a samo ciasteczko cieszy się szczególnym uznaniem w Göteborgu, mieście założonym przez monarchę.

Historia ciasteczka sięga około 1900 roku, a pierwsze wzmianki o nim pojawiają się w latach 90. XIX wieku w zachodniej Szwecji. Uważa się, że wypiek został stworzony dla uczczenia odsłonięcia pomnika króla na placu Gustava Adolfa (Gustaf Adolfs torg) w Göteborgu. Piekarnia Bräutigams z Göteborga twierdzi, że była pierwszą, która przygotowała to ciasteczko na początku XX wieku.

Choć przepisy na ciasteczko Gustava Adolfa mogą się różnić, większość wersji zawiera wizerunek króla, często wykonany z czekolady lub marcepanu, umieszczony na wierzchu. W 2003 roku podjęto próbę standaryzacji wypieku bez portretu monarchy, lecz szwedzkie piekarnie i cukiernie wolały trzymać się swoich tradycyjnych receptur. Chociaż trudno dokładnie określić liczbę sprzedawanych ciasteczek w listopadzie, szacuje się, że ponad 10 000 sztuk spożywa się w całej Szwecji.