Köttsoppa

Köttsoppa to klasyczna szwedzka zupa, która jest nie tylko sycąca, lecz także przepyszna, idealna na chłodne dni. Jej głównym składnikiem jest zazwyczaj wołowina, często karkówka, ale można ją również przygotować z wieprzowiny, renifera, a nawet łosia, jeśli czujesz się odważnie. Bulion jest bogaty i aromatyczny, przygotowywany przez gotowanie kości.

Zupa obfituje w warzywa korzeniowe, takie jak marchew, ziemniaki, seler, pasternak, rzepa i brukiew, co nadaje jej głębi i intensywności smaku. Aby jeszcze bardziej wzbogacić jej aromat, często dodaje się pory, ziarenka pieprzu i liście laurowe. Wszystkie składniki są krojone na drobne kawałki i gotowane do miękkości.

Dla dodatkowego akcentu Köttsoppa czasem podawana jest z klimp, małymi uroczymi kluseczkami zrobionymi z mąki pszennej, mleka i jajka. Mają one rozmiar piłeczek pingpongowych i dodają zupie przyjemnej tekstury. Delektuj się miską Köttsoppa, aby poczuć smak tradycyjnej szwedzkiej kuchni, doskonałej na pocieszenie!