Kroppkaka

Kroppkakor to ukochane tradycyjne szwedzkie danie składające się z gotowanych klusek ziemniaczanych nadziewanych cebulą i wieprzowiną lub boczkiem. Główne składniki, których będziesz potrzebować, to ziemniaki, mąka pszenna, cebula, sól oraz mielone mięso lub boczek. Można je porównać do norweskiego raspeball lub litewskich cepelinów.

Jeśli chodzi o podawanie tych smacznych klusek, zazwyczaj serwuje się je z masłem lub mieszanką masła i śmietany, a także z łyżką borówkowego dżemu. Wiele osób dodaje również smażony, niewędzony boczek, co podkreśla ich smak.

Istnieją regionalne wariacje przepisu, zwłaszcza w kwestii proporcji gotowanych do surowych ziemniaków. Niektóre wersje są dość wyrafinowane pod względem użytych przypraw. Kroppkakor najczęściej spotykane są w południowych regionach Szwecji, takich jak Öland, Småland, Gotland i Blekinge.

W Uppsali, studenckim mieście w Szwecji, odbywa się nawet specjalne wydarzenie o nazwie Kroppkakegasque każdego marca, organizowane przez społeczeństwo studenckie Kalmar Nation. Jest to formalna kolacja celebrowana na cześć tego dania, która obejmuje również konkurs jedzenia!

Warto zauważyć, że mimo iż kroppkakor mogą wyglądać podobnie do innego szwedzkiego dania o nazwie palt, istnieje kluczowa różnica. Kroppkakor są przygotowywane głównie z gotowanych ziemniaków i mąki pszennej, podczas gdy palt wykorzystuje surowe ziemniaki i mąkę jęczmienną.