Pitepalt

Pitepalt to tradycyjne szwedzkie danie pochodzące z miasta Piteå w hrabstwie Norrbotten. Można je porównać do bardziej znanych kroppkakor, czyli pierogów nadziewanych mięsem. Główna różnica polega na składnikach i metodzie przygotowania. Podczas gdy kroppkakor robione są z wcześniej ugotowanych ziemniaków i mąki pszennej, co nadaje im jaśniejszy kolor, pitepalt wykorzystuje surowe ziemniaki mieszane z mąką pszenną i jęczmienną, co sprawia, że danie jest bardziej sycące.

Podstawowe składniki pitepalt to surowe ziemniaki, mąka pszenna lub jęczmienna, sól i wieprzowina. Niektóre przepisy mogą również zawierać cebulę, choć jest to rzadsze. Pomimo podobieństw wizualnych, unikalna metoda przygotowania pitepalt nadaje mu wyjątkowy smak i teksturę, które odróżniają go od kroppkakor.