Chicken salad

Sałatka z kurczakiem to pyszne i wszechstronne danie, w którym głównym składnikiem jest kurczak. Często jest serwowana z majonezem, jajkami na twardo, selerem, cebulą, pieprzem, piklami oraz różnymi rodzajami musztardy. W Stanach Zjednoczonych "sałatka z kurczakiem" może oznaczać dowolną sałatkę zawierającą kurczaka lub konkretną mieszankę posiekanego kurczaka związanego kremowym składnikiem, takim jak majonez czy serek śmietankowy.

To smakowite danie można podać na wiele różnych sposobów. Świetnie komponuje się z liśćmi sałaty, plasterkami pomidora czy awokado, a także znakomicie smakuje w kanapce. Niezależnie od tego, czy wykorzystasz resztki gotowanego kurczaka, czy kurczaka z puszki, przygotowanie tej sałatki zajmuje niewiele czasu. Dla odmiany można dodać smażonego, grillowanego lub pieczonego kurczaka do tradycyjnej sałatki ogrodowej, aby stworzyć bardziej sycący posiłek.

W Europie i Azji sałatka z kurczakiem ma różne odmiany, często z różnymi sosami i składnikami. Można znaleźć wersje z typowymi zieleninami i warzywami, a nawet z dodatkiem makaronu, kuskusu, klusek czy ryżu.

Korzenie sałatki z kurczakiem w kuchni amerykańskiej sięgają XIX wieku, a pierwsze przepisy pojawiły się w książkach kucharskich z południa Stanów Zjednoczonych, takich jak "The Carolina Housewife" autorstwa Sarah Rutledge i "What Mrs. Fisher Knows About Old Southern Cooking" autorstwa Abby Fisher. W tamtych czasach często robiono majonez od podstaw i mieszano go z sałatką.

Jedna z najwcześniejszych znanych amerykańskich wersji sałatki z kurczakiem była serwowana przez Town Meats w Wakefield, Rhode Island, w 1863 roku. Popularne wówczas danie zawierało kurczaka zmieszanego z majonezem, estragonem i winogronami, tworząc niezapomniane połączenie smaków, które przetrwało próbę czasu.