Corn crab soup

Zupa z kukurydzy i kraba to ulubione danie w kuchni chińskiej, występujące również w amerykańskich i kanadyjskich wariantach. Przypomina zupę krem z kukurydzy, jednak wyróżnia się dodatkiem białek jaj oraz prawdziwego lub imitowanego mięsa kraba. W menu można ją znaleźć pod różnymi nazwami, takimi jak "zupa z mięsem kraba i kukurydzą", "słodka zupa kukurydziana z mięsem kraba" czy "zupa krem z kukurydzy z mięsem kraba".

Ta kojąca zupa jest dostępna w chińskich restauracjach w Chinach kontynentalnych, Hongkongu, Tajwanie oraz w wielu krajach Azji Południowo-Wschodniej, takich jak Singapur, Malezja, Indonezja, Filipiny, Tajlandia i Wietnam. Jest szczególnie popularna w regionach, gdzie mówi się w dialekcie Hakka, czyli w południowych Chinach i na Tajwanie. Jeśli jadasz w chińskiej restauracji na wynos w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie, Europie lub Japonii, prawdopodobnie również znajdziesz ją w menu. Na Filipinach danie to jest znane jako "sopang mais".

Niektórzy uważają, że zupa z kukurydzy i kraba wywodzi się z zupy tofu z krabem, innego popularnego dania serwowanego w chińskich restauracjach w Ameryce Północnej.