Chinese spoon

Chińska łyżka, znana również jako chińska łyżka do zupy, to charakterystyczne narzędzie kuchenne z krótką, grubą rączką, która płynnie łączy się z głęboką, płaską miseczką. Stanowi nieodłączny element chińskiej kuchni, idealny do spożywania zup lub luźnych stałych potraw. Zazwyczaj wykonane z ceramiki, te łyżki mogą również służyć do serwowania potraw. Ich wyższe boki w porównaniu do zachodnich łyżek do zupy pozwalają na trzymanie większej ilości płynu, co czyni je wyjątkowo praktycznymi.

Chińskie łyżki mają bogatą historię, sięgającą starożytności. Wczesne wersje były wykonane z materiałów takich jak kość czy brąz. Były bardziej powszechne niż pałeczki w początkach historii Chin, szczególnie do jedzenia potraw na bazie prosa. Jednak wraz z rosnącą popularnością potraw na bazie pszenicy i ryżu, które łatwiej spożywać za pomocą pałeczek, użycie łyżek zmalało, zwłaszcza w okresie dynastii Song.

Chińska łyżka była znana już podczas dynastii Shang. Z biegiem czasu jej design przeszedł różne ewolucje, takie jak wprowadzenie lakierowanych łyżek podczas dynastii Han. Te łyżki były używane zarówno do gotowania, jak i jedzenia. Jednak wzrost popularności potraw na bazie pszenicy, takich jak kluski i pierożki, spowodował, że pałeczki stały się głównym narzędziem do jedzenia. Pojawienie się szybko dojrzewającego ryżu z Wietnamu, który zbija się w grudki podczas gotowania, jeszcze bardziej utrwaliło użycie pałeczek jako preferowanego narzędzia do jedzenia.

Co ciekawe, chińska łyżka była również używana do celów innych niż jedzenie. Na przykład wczesne kompasy były wykonane z kamieni magnetycznych w kształcie łyżek.