Mango pudding

Pudding mango to uwielbiany deser w Hongkongu, jak i w wielu innych krajach azjatyckich, w tym w Singapurze, Malezji, Tajlandii i Makau. Często serwuje się go jako część dim sum w chińskich restauracjach. Klasyczny przepis wymaga prostych składników, takich jak agar lub żelatyna, świeże mango, mleko skondensowane i cukier. Dla dodatkowego urozmaicenia, niektórzy lubią dodawać świeże owoce, takie jak truskawki, jagody czy kiwi jako ozdobę.

Deser ten charakteryzuje się bogatą, kremową konsystencją i najlepiej smakuje na zimno. W chińskiej kulturze często formuje się pudding mango w kształt ryby, ponieważ uważa się, że przynosi to szczęście.

Istnieją różne warianty puddingu mango. Niektóre komercyjnie produkowane wersje korzystają z esencji mango zamiast świeżych owoców i polegają na żelatynie lub agarze, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Jeśli masz ochotę na pudding mango, nie musisz iść do restauracji, aby go zdobyć. Można go łatwo znaleźć w azjatyckich sklepach spożywczych lub supermarketach. Występuje w różnych formach, takich jak mieszanki proszkowe, które wystarczy połączyć z wrzącym mlekiem lub wodą, a nawet gotowe do spożycia porcje dla wygody.