Nuomici

Lo mai chi, znane również jako nuomici w języku mandaryńskim, to uwielbiane chińskie ciastko, które często można znaleźć w piekarniach w Hongkongu oraz w chińskich dzielnicach na całym świecie. Powszechnie określane również jako pierożek z kleistego ryżu, z czasem doczekało się wielu nowoczesnych wariantów smakowych, takich jak zielona herbata i mango.

Serce lo mai chi stanowi kulka z kleistego ryżu, otoczona miękką zewnętrzną warstwą z ciasta ryżowego. W środku najczęściej znajdują się słodkie nadzienia, takie jak mieszanka cukru z kokosem i pokruszonymi orzeszkami ziemnymi, pasta z czerwonej fasoli czy pasta z czarnych nasion sezamu. Niektóre warianty tego przysmaku są posypane na wierzchu suszonym kokosem, co dodaje dodatkowej warstwy smaku i tekstury.