Pig's blood cake

Ciasto z krwi wieprzowej, często nazywane czarnym ciastem, jest popularnym przysmakiem ulicznym na Tajwanie, mającym swoje korzenie w Fujian. To unikalne danie rozwinęło się na Tajwanie i stało się ulubioną przekąską zarówno dla mieszkańców, jak i turystów. Składa się z mieszanki parowanej krwi wieprzowej oraz kleistego ryżu, obtoczonej w proszku z orzeszków ziemnych i podawanej z różnorodnymi sosami do maczania.

Zazwyczaj czarne ciasto podawane jest na patyku, co czyni je wygodnym jedzeniem ulicznym. Można je również spotkać w wersji gotowanej w gorących garnkach. Sprzedawcy uliczni często przechowują te przysmaki w drewnianych skrzyniach lub metalowych parownikach, dzięki czemu są gotowe do spożycia w każdej chwili.

Tekstura czarnego ciasta jest często porównywana do połączenia ciasta ryżowego i mochi, oferując żujący i satysfakcjonujący kęs. Niezależnie od tego, czy jesteś miejscowym, czy odwiedzającym, spróbowanie czarnego ciasta to obowiązkowy punkt na mapie kulinarnej podczas eksplorowania tętniącego życiem tajwańskiego świata jedzenia ulicznego.