Pork ball

Pork ball to smaczny chiński klopsik przygotowywany z drobno mielonej wieprzowiny, skrobi oraz czasami kałamarnicy, co nadaje mu sprężystą konsystencję i dodatkowy smak. Te wyborne przekąski są popularne w kuchniach Tajwanu, Chin, Hongkongu, Malezji, Singapuru, Indonezji (szczególnie na Bali) i Tajlandii.

W Hsinchu na Tajwanie pork ball są tak uwielbiane, że odbywa się tam coroczny festiwal poświęcony wyłącznie im! Nazwa "pork ball" pochodzi od tajwańskich słów oznaczających "ubijanie młotkiem" i "kulka".

Na Tajwanie pork ball często serwowane są w zupie zwanej gongwan tang, która jest klarownym bulionem, posypanym posiekanymi liśćmi kolendry i zieloną cebulką. Stanowią także doskonały dodatek do różnych zup z makaronem, takich jak cart noodles, popularne w Hongkongu.

W Wietnamie te pork ball nazywane są thịt heo viên. Mogą być tam pieczone lub podawane z pysznym sosem pomidorowym.