Taiwanese tea

Tajwan jest znany ze swojej herbaty, oferując cztery główne rodzaje: oolong, czarną, zieloną i białą. Pierwsze drzewa herbaciane na Tajwanie zostały zasadzone w 1717 roku w okolicach obecnych miejscowości Yuchi i Puli w powiecie Nantou. Tajwańskie herbaty oolong są szczególnie cenione, stanowiąc około 20% światowej podaży.

Historia uprawy herbaty na Tajwanie rozpoczęła się pod koniec XVIII wieku, kiedy sprowadzono drzewa herbaciane z Fujianu. Przemysł ten rozwinął się znacząco dzięki osobom takim jak John Dodd, który odegrał kluczową rolę w promowaniu tajwańskiej herbaty na arenie międzynarodowej.

Regiony uprawy herbaty na Tajwanie są rozproszone po północy, środkowej części, wschodzie, południowo-środkowej i wysokogórskich obszarach. Niektóre z najsłynniejszych herbat oolong z Tajwanu to Dong Ding, Pouchong, Oriental Beauty, Iron Goddess i High Mountain. Każdy rodzaj ma swój unikalny smak i cechy, a niektóre osiągają wysokie ceny ze względu na swoją wyjątkową jakość i ograniczoną dostępność.

W kategorii czarnej herbaty wyróżnia się Black Jade Taiwan Tea TTES #18. Ta odmiana, opracowana w latach 90., ma charakterystyczne nuty miodu, cynamonu i mięty. Naturalna słodycz tej herbaty wynika ze specjalnej relacji z owadami, zwłaszcza z mszycą herbacianą. Tajwan uprawia także zielone odmiany herbaty, takie jak Dragon Well i Green Spiral.

Przemysł herbaciany na Tajwanie jest znany ze swojej innowacyjności, wysokiej jakości produkcji i unikalnych smaków. Rząd wspiera ten sektor, inwestując w badania i rozwój, co przyczyniło się do jego rozkwitu. Dziś miłośnicy herbaty na całym świecie doceniają tajwańskie herbaty za ich wyjątkową jakość i bogactwo smaków.