Taro ball

Kulki taro to uwielbiany tajwański deser, którego wersja z Jiufen jest szczególnie słynna. Można je znaleźć w całym kraju. Aby je przygotować, miesza się rozgniecione taro z wodą i mąką słodkoziemniaczaną lub ziemniaczaną, co daje kulki o sprężystej lub miękkiej konsystencji — zależnie od przepisu. Ich kolor może wahać się od krystalicznego fioletu do bardziej stonowanej szarości, w zależności od użytego rodzaju taro.

Istnieją również pyszne wariacje! Można natrafić na żółte kulki ze słodkich ziemniaków, wykonane z rozgniecionych słodkich ziemniaków, oraz zielone kulki z fasoli mung, przygotowywane z mielonej fasoli mung. Te kolorowe kulki wprowadzają zabawny akcent do klasycznego deseru.

Kulki taro zwykle podaje się z syropem i można je spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Są także popularnym dodatkiem do innych tajwańskich deserów, takich jak douhua (rodzaj puddingu z tofu) czy baobing (lód strugany). Niezależnie od tego, czy jesz je samodzielnie, czy jako część innego przysmaku, kulki taro to doskonały sposób na delektowanie się smakami Tajwanu.